如何满足食品实验室设计和施工的要求
作者： 实验室设计发表时间：2018-08-06 16:48:51浏览量：3777【小中大】
一、实验室选址
1.实验室应选择清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房和交通路线；
2.实验室应选择光线充足，通风良好，与生产加工车间一定距离的场所；
3.实验室应选择靠近车间的工作场所，以方...
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一、实验室选址
1.实验室应选择清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房和交通路线；
2.实验室应选择光线充足，通风良好，与生产加工车间一定距离的场所；
3.实验室应选择靠近车间的工作场所，以方便取样和检查。
二、结构和布局
食品实验室设计布局主要包括以下三个部分：
办公室、物理和化学实验室、细菌实验室（主要要求物理和化学分析实验室和细菌实验室）。
办公室
2.理化分析实验室:(或与细菌检测手术室合并）
1理化分析室（也用作感官检查室）；
2仪器室（也是少数仪器如细菌室显微镜）。
3.细菌实验室：
1个细菌试验手术室；
2间无菌室；
3中型生产室；
4清洗消毒室。
总体布局要求如下：
1.办公室：
办公室是实验室人员执行各种任务（如原始记录）的地方，并且是与非实验室人员有许多联系的地方。因此，实验室办公室的要求总体上不是很高，应该设置在整个综合实验室的最外层。有简单的桌子、椅子和其他设施。
2.细菌检测手术室：
（常规操作）：细菌试验手术室是细菌培养和检查的主要手术室，主要设施是试验台。
实验室工作台的要求：
一个。实验边桌的标准宽度为750mm，中心试验台的标准宽度为1500mm；
湾试验台的位置应位于实验室的中心，并应有足够的光线；它也可以用作边桌；
C。洗手盆和水龙头可以安装在试验台的两侧；
d。试剂架设置在实验台的中间，机架配有插座；
即台面材料应耐腐蚀，耐酸碱，耐酸碱。
3.无菌室：
为了满足无菌室的无菌要求，无菌室应符合以下布局：
一个。入口避开走廊，位于细菌检查手术室；
湾与手术室相交，有两个缓冲区；C。无菌室和缓冲室均配有紫外线灯，每3平方米需安装30W紫外灯；
d。在无菌室（中央测试台和侧台）上有一个测试台，紫外灯距离测试台不到1.5米；
即无菌室和手术室之间有一个双层窗户，形成一个小通道。
4.培养基制作室：
中间室是制作、制备培养基和微生物培养试剂的场所，主要设备应为边桌和药柜。
一个。在侧台上放置电炉，以满足熔化沸腾介质的要求；
。 B站侧以耐热材料、酸；
C。药柜分为其他一般药品和试剂；
。 D危险易燃危险药物、易腐安全储存单独提供；
即在边桌上取得平衡要求药物。
5.洗涤消毒室：
洗涤和消毒室用于对用过的玻璃器皿进行消毒和清洗。为了满足洗涤和消毒的功能，洗涤和消毒室应配备：
A.1~2个洗涤池，洗涤池的水池应畅通；
湾放置洗过的器具的柜子或试验台；
C。高压灭菌器应使用电源来满足电力负荷；
d。室内通风：通风橱；
即有条件的单位也可以安装在房间里，用于日常检查水蒸馏水装置。
6.理化分析室：
理化分析室是物理化学分析的主要手术室。
一个。试验台与细菌手术室有相同的要求；
。提供B通风柜，以满足加热干燥、、、工作需要消化和燃烧化学处理；
C。洗手池。
7.仪器室：
、用于放置电子平衡显微镜和使用小型设备进行化学分析。
。水分需要干净且干燥的、、黑暗昆虫；
湾仪器台应该稳定。、是可靠的。
一般而言，无论实验室的大小如何，生物实验室都应保证至少4个房间或4个隔断。
（1）洗涤和消毒区域，该区域需要相对独立，优选在室内间隔，因为该区域处理废物并具有一定的污染和湿度。（2）介质制备区域用于制备介质，通常具有水等，并且需要相对独立。
（3）一般操作区域，这是主要的操作区域，观察微生物的测试结果，显微镜操作，一般简单的物理和化学操作，仪器和设备等，可以在这个房间或区域组合。
（4）无菌操作区，无菌室，此要求是独立的
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